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Miércoles, Septiembre 6, 2017 - 15:39

Con aportes del Sistema General de Regalías, otros concedidos por la Gobernación, así como con recursos propios y de la Federación de Cafeteros para un total de 70 millones de pesos, una institución educativa de La Unión fue beneficiada con el proyecto de la Cadena del valor del café de alta calidad en el departamento de Nariño.

Se trata de la sede de El Sauce de la Institución Educativa de Desarrollo Rural en donde será instalado un Ecomil, unidad productiva que se encargará de producir café de la más alta calidad.

El proyecto, cuyo ejecutor es La Catholic Relief Services (CRS), incluye la instalación de un moderno equipo con toda la tecnología de punta, teniendo en cuenta que el mencionado plantel  goza de toda la infraestructura de todo el proceso del café, desde su siembra hasta la industrialización de café molido.

“Este moderno sistema cuenta con lo más completo y recomendable en el proceso de producción del grano, puesto que abarca el manejo de despulpado, lavado, selección y proceso de reutilización del lavado con un mínimo consumo de agua”, explicó el rector Luis Alberto Suárez. 

El directivo indicó además que El Sauce contará con un desmucilaginador vertical que cuenta con tecnología para el beneficio ecológico del café, ya que permite utilizar el agua estrictamente necesaria  para favorecer la producción del grano y controlar más del 90% de la contaminación de las aguas.

 

Ejemplo regional

El rector señaló que a este se suman, entre otros elementos, una despulpadora, intercambiador de calor, ventilador centrífugo con lo cual se garantiza un eficiente y seguro proceso del café.

Expresó que este proyecto sumado a la planta procesadora del grano (torrefacción)y el laboratorio instalado en la unidad productiva de la Institución Educativa de Desarrollo Rural, la convierten en una de las mejores dotadas para la producción de cafés especiales en la zona del nororiente de Nariño.

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