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Sábado, Octubre 20, 2018 - 17:39

En el municipio de La Unión ha ido creciendo una iniciativa que mezcla la innovación y la tradición de hacer helados de forma artesanal. Se trata de una idea de emprendimiento que ha llamado la atención de los venteños.

Desde pequeño Jhony Morán veía cómo su madre preparaba los tradicionales helados de paila en el municipio de La Unión, ahora es él quien ha tomado la batuta de esta labor añadiéndole elementos más innovadores.

“Ahora no solo hacemos helados de paila sino de crema. Estamos trabajando con campesinos del municipio y de otras localidades. Es a ellos a quienes recurrimos para obtener las frutas directamente del campo”, precisó.

Agregó que obtienen frutas como las fresas de la vereda Buenos Aires, en San Pedro de Cartago, y otros productos tradicionales para darles nuevos sabores a los helados.

“Nuestro producto es con base en la leche y la pulpa de fruta. Hacemos un helado con café de la región, porque La Unión es exponente de este producto. También agregamos elementos como el limoncillo, que es muy usado por los venteños”, expresó.

Uno de los elementos nuevos que han integrado es un helado hecho solo con base a grasa vegetal. Este cuenta con la cualidad de que es mucho más ligero de los que se preparan con pulpa de fruta.

“La persona se puede comer 10 helados de grasa vegetal y no tendrá la misma sensación de saciedad que cuando se chupa un helado preparado de forma habitual. Esto ha llamado la atención de nuestros consumidores”, agregó.

Otra propuesta es un helado tradicional hecho con almendras.

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