El café de Nariño se posiciona entre los mejores de Colombia
De izquierda a derecha los productores de café, en el departamento de Nariño, Aura Marina Chamorro, Juan Ibarra, Yuliana Cuaspa y Luis Marino Cuaspa.

La presencia de varias organizaciones de producción de café con la representación de varias zonas cafeteras del norte. occidente, cordillera y centro del departamento de Nariño hacen parte de las delegaciones que tiene como objetivo incentivar el consumo de los cafés especiales de la región y continuar posicionando como departamento con alta calidad en café en Colombia.

En entrevista con DIARIO DEL SUR, el ingeniero agrónomo Hesner Juan Ibarra dijo manifestó, el café del departamento de Nariño ha logrado ubicarse en el mercado nacional e internacional por sus características de los sistemas productivos de café están determinadas principalmente por el manejo agronómico del cultivo que siempre lo hemos hechos con responsabilidad y lineamiento de la federación nacional de cafeteros en beneficio de las familias cafeteras de Nariño.

 

Alta fertilidad

La alta fertilidad se debe a la cantidad de contenido de material orgánico, de origen volcánico, que ofrece la zona. Cuenta con las mejores condiciones particulares para el cultivo del café, en cuanto a disponibilidad de agua, temperatura, radiación solar y régimen de viento”.

El sabor de su café es dulce, pues se apropia de la dulzura de la flor de jazmín, del durazno y la miel; sin embargo, también aparecen los frutos rojos, que le brindan acidez.

“Los clientes del mundo saborean en el café de Nariño diferentes fragancias como el caramelo, la miel, la panela y la flor que son muy homogéneas y diversas debido a la ubicación geográfica y componentes de la tierra”, expresó Ibarra.

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